¿Ya no sabes qué preparar para el almuerzo? Esta receta es el salvavidas que estabas esperando. El Pernil de pollo al horno es sencillo, crujiente, jugoso y rápido de cocinar. Acompáñanos a ver cómo se hace este increíble plato.
¡A cocinar!
Esta preparación tendrá el sabor tradicional del campo colombiano con la Pierna Pernil sin rabadilla de Pollos Eldorado.
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Tiempo de preparación total
60 min
Porciones
3
Dificultad
Fácil
Tipo de receta
Almuerzos fáciles y deliciosos
Ingredientes
- 3 Piernas Pernil sin rabadilla de Pollos Eldorado
- 3 dientes de ajo
- 1 rama de cebolla larga
- 1 pimentón rojo
- 1 limón
- 20 gr de orégano en polvo
- 40 mL de aceite de oliva
- 2 lb de papa pastusa
- ¼ lb de queso doble crema en bloque
- 30 mL de leche
- 500 mL de agua
- Sal y pimienta negra al gusto
Preparación
Adobado
- Primero, debes preparar un adobo para el pollo.
- Pica finamente la cebolla larga y los dientes de ajo.
- Con guantes y mucho cuidado de no quemarte, sujeta el pimentón con unas pinzas y ponlo sobre el fogón de la estufa. Ve rotando hasta que la mayoría de la piel esté quemada delicadamente.
- Una vez quemada la piel, retíralo inmediatamente del fuego, deja que se enfríe un poco y pícalo también finamente.
- En un recipiente pequeño, vierte el aceite de oliva y exprime el jugo de limón.
- Allí mismo, agrega los demás ingredientes (cebolla, ajo, pimentón, sal, pimienta y orégano) y mezcla bien.
Si te sobra luego de la preparación del pernil de pollo o quieres hacer más, podrás perfectamente reservar el contenido en la nevera para otras recetas.
Pernil de pollo al horno
- Saca tus Piernas Pernil sin rabadilla de la bandeja y vierte el adobo sobre ellas con ayuda de unos guantes.
- Dispersa todo el líquido sobre cada pliegue de piel de cada pierna pernil para garantizar que el sabor se absorba.
- Mete los perniles de pollo adobados a la nevera por mínimo 20 minutos o, si deseas que tomen un sabor mucho más concentrado, puedes dejarlos sumergidos en el adobo una noche antes de la cocción.
- Después de ese tiempo, sácalos de la nevera y ponlos en una bandeja o fuente para horno.
- Precalienta el horno a 190°C y, cuando esté caliente, mete la bandeja al horno durante otros 20 minutos.
- Es importante que estés revisando la cocción de los perniles de pollo y, más o menos a la mitad del tiempo en el horno (10 minutos), les des la vuelta. Así, mantienes un dorado uniforme y una buena cocción de la carne del pollo hasta el hueso.
- Una vez listo, sácalo del horno, sírvelo y disfruta con los que más amas.
Acompañamiento: Puré de papa
- En una olla a presión, coloca el agua.
- Lava bien, pela las papas pastusas y ubícalas en la olla.
- Deja que se cocinen por unos 20 minutos o hasta que estén blandas para hacer el puré.
- Ralla el queso doble crema.
- Cuando ya estén cocidas y mientras estén calientes, escurre el exceso de agua con ayuda de un colador metálico.
- Luego, con ayuda de unos guantes resistentes al calor y un utensilio para machacar las papas, aplástalas.
- A lo largo del proceso, ve añadiendo poco a poco parte del queso doble crema y chorritos de leche hasta que ya no quede más de ninguno.
- Debes mezclar muy bien todo para que no queden grumos.
- Agrega al final la sal y pimienta negra al gusto.
- Ya estás listo para servir.
En un plato plano, sirve un Pernil de pollo al horno y una porción de puré de papa. Si lo deseas, puedes adicionar otro acompañamiento como una ensalada dulce con frutas y uvas pasas para contrarrestar los sabores.
¿Qué te pareció esta receta? Ahora tienes más opciones para lucir tu almuerzo delicioso y fácil de preparar en el trabajo o para compartirlo y deleitar a tus familiares en casa.
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