La arepa, emblema de Colombia, se transforma en un festín para el alma con “Pollos Eldorado”. Nuestra receta de arepa rellena de pollo une tradición y sabor, haciendo de cada mordisco una celebración de la cultura colombiana. Con pollo de calidad superior, esta receta no solo satisface el apetito, sino que también enriquece momentos familiares, convirtiéndose en la verdadera estrella de cualquier mesa.
Vamos a cocinar!
- Jugando con la masa: Para darle un giro interesante a tus arepas, considera mezclar la masa con hierbas finas picadas o un toque de queso rallado. Esto no solo añadirá capas de sabor a la base de tu arepa, sino que también creará una experiencia sensorial más rica.
- El secreto del asado: Para un relleno de pollo inolvidable, adoba tu pollo de Pollos Eldorado con especias colombianas tradicionales antes de cocinarlo. Esto profundizará el sabor y hará que tu arepa rellena de pollo sea la estrella de cualquier comida.
Tiempo de preparación total
60 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Tipo de receta
Cualquier Ocasión
Ingredientes
Para las arepas:
- 2 tazas de harina de maíz precocida
- 2 1/2 tazas de agua tibia
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de mantequilla, derretida (opcional, para una masa más rica)
Para el relleno de pollo:
- 500 g de pechuga de pollo de “Pollos Eldorado”, cocida y desmechada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 tomate grande, picado
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
Para la salsa (opcional):
- 1 aguacate maduro
- 1/2 taza de crema agria o yogur natural
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
Adicionales:
- Queso rallado, al gusto (opcional para añadir dentro de la arepa o encima)
- Hojas de lechuga, para servir
- Rodajas de tomate, para servir
Preparación
Preparación de la arepa
- En un tazón grande, mezcla la harina de maíz precocida con la sal. Añade el agua tibia gradualmente, mezclando con tus manos o una cuchara de madera, hasta obtener una masa suave y manejable. Si optas por una masa más rica, incorpora la mantequilla derretida en este paso.
- Deja reposar la masa cubierta con un paño de cocina durante 5 minutos. Esto ayuda a que la harina absorba bien el agua, mejorando la textura de las arepas.
- Divide la masa en porciones iguales, formando bolas de aproximadamente el tamaño de una pelota de golf. Luego, aplasta cada bola entre las palmas de tus manos para formar discos de aproximadamente 1/2 pulgada de espesor.
- Calienta una sartén a fuego medio-alto y, cuando esté caliente, coloca las arepas. Cocínalas aproximadamente 5-7 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y formen una corteza ligeramente crujiente.
Preparación del relleno de pollo
- En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo, y el pimiento rojo hasta que estén suaves y fragantes.
- Añade el pollo de Pollos Eldorado ya cocido y desmechado, junto con el tomate picado. Sazona con sal, pimienta, y comino al gusto.
- Cocina a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y el pollo esté completamente caliente. Incorpora el cilantro fresco al final de la cocción para mantener su sabor y color vibrantes.
Armado de la arepa rellena de pollo
- Una vez que las arepas estén cocidas y el relleno de pollo preparado, corta una abertura en un lado de cada arepa para crear un bolsillo.
- Rellena cada arepa con una generosa cantidad del relleno de pollo caliente.
- Si lo deseas, añade queso rallado dentro de las arepas antes de agregar el pollo para un toque extra de sabor y cremosidad.
- Sirve las arepas rellenas de pollo inmediatamente, acompañadas de tus salsas y guarniciones favoritas.
Tips
- Usar un cuchillo serrado para abrir las arepas ayudará a crear un bolsillo uniforme sin romperlas.
- Calentar las arepas rellenas en el horno o en la sartén por unos minutos puede derretir el queso y unir los sabores deliciosamente.
