La pizza artesanal ofrece una experiencia culinaria única, permitiendo la combinación de sabores tradicionales con toques personales. En esta ocasión, nos centraremos en una receta que destaca por la inclusión de ingredientes selectos de Pollos Eldorado, como la molida de pollo y rodajas de salchicha americana. Complementada con queso de alta calidad y una selección de vegetales frescos, esta pizza promete ser una delicia para el paladar.
- Preparación de la masa: La clave de una buena pizza comienza con su base. No tengas prisa durante el proceso de amasado y deja que la masa repose el tiempo suficiente hasta que doble su tamaño. Esto no solo mejorará la textura sino que también intensificará el sabor de la masa. Además, para una corteza más crujiente, precalienta la bandeja de hornear o la piedra para pizza antes de colocar la masa sobre ella.
- Balance de ingredientes: Aunque es tentador cargar la pizza con grandes cantidades de relleno, menos es más. Un exceso de ingredientes puede resultar en una pizza húmeda y con la masa poco cocida. Distribuye los ingredientes de manera uniforme y en las cantidades justas para garantizar que cada bocado sea perfecto.
- Uso del horno: Para lograr una cocción uniforme y una corteza dorada, es crucial hornear la pizza a alta temperatura. Si tu horno lo permite, cocínala a 220-250 °C. Vigila la pizza durante el horneado, ya que los tiempos pueden variar dependiendo del horno. La pizza estará lista cuando el queso esté burbujeante y dorado y los bordes de la masa se vean crujientes.
Tiempo de preparación total
45 min
Porciones
4
Dificultad
Baja
Tipo de receta
Cualquier momento
Para la masa:
- 500 g de harina de trigo
- 300 ml de agua tibia
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 7 g de levadura seca
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Para el relleno:
- 200 g de molida de pollo de Pollos Eldorado
- 150 g de rodajas de salchicha americana de Pollos Eldorado, cortadas en trozos
- 200 g de queso mozzarella rallado
- 50 g de queso parmesano rallado
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 1 cebolla mediana, cortada en aros
- 2 tomates medianos, cortados en rodajas
- Orégano seco al gusto
- Aceite de oliva para sofreír
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Masa:
En un bol grande, mezcla la harina con la sal y el azúcar. Haz un hueco en el centro y agrega la levadura disuelta en agua tibia. Incorpora el aceite de oliva y amasa hasta obtener una masa homogénea. Deja reposar cubierta con un paño en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1 hora.
Relleno:
- Mientras la masa reposa, calienta un poco de aceite en una sartén y sofríe la molida de pollo con las rodajas de salchicha americana hasta que estén bien cocidas. Sazona con sal y pimienta al gusto. Reserva.
- Vegetales: En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y saltea ligeramente los pimientos, la cebolla y los tomates hasta que estén al dente. Reserva.
Armado:
Precalienta el horno a 220 °C. Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta obtener el grosor deseado y colócala en una bandeja para horno previamente aceitada. Distribuye uniformemente el queso mozzarella sobre la base de masa, seguido por el pollo y la salchicha, y finalmente los vegetales y el queso parmesano. Espolvorea orégano al gusto.
Horneado:
Hornea la pizza en el horno precalentado durante 15-20 minutos o hasta que el queso esté burbujeante y dorado. Sirve caliente.
